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甘い香りの楽しみ 5月17日

 

我が家の年季の入った無水鍋で煮込むのは

広島の田舎から送られてきた無農薬夏蜜柑の皮。

刻んでもみ洗いして　ぐつぐつ砂糖と煮込むこと3時間で

マーマレードの出来上がりです。

夏蜜柑5つで8本の空き瓶が一杯になりました。

これは毎年この時期の楽しい仕事。

わたしが幼い頃　学校から帰宅してドアを開けると

母が煮るマーマレードの甘い香りがして

なんだかとても幸せな気分になったものでした。

今年は母に代わってわたしが初挑戦。

田舎の蜜柑畑を管理してくれている叔父叔母に感謝です。

明日の朝ごはんはマーマレードを塗ったイングリッシュマフィン。

はたして今年の出来はどうでしょうか。

楽しみなような不安なような・・・。